Super saftiger Schokokuchen - ohne Ei, laktosefrei, vegan 🌱
Hier kommt das allerbeste Rezept für super saftigen Schokokuchen. Vergiss alle anderen Rezepte. Dieser Rührkuchen ist mega einfach und unkompliziert in der Zubereitung - ohne Ei, laktosefrei, vegan - und Hammer LECKER. Du wirst Ihn lieben 💗
Kochutensilien
- Kastenform, Stürzform (21 cm)
Zutaten
Feuchte Zutaten:
- 240 ml Sojamilch
- 4 EL Apfelmark (70g)
- 2 TL Vanille Extrakt
- 1 EL Apfelessig
- 80 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
Trockene Zutaten:
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Kakaopulver
- ½ TL Zimt
- 180 g brauner ZuckerÂ
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 2 EL vegane Schoko-Drops - optional
Topping:
- 150 g vegane Schokolade
- Rosenblüten
Anleitungen
So einfach geht’s!
- Backofen auf 175° C vorheizen.
- Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Feuchte Zutaten – Milch, Apfelmark, Vanille, Apfelessig und Öl – verrühren.Â
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Kakao, Zimt, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und – wenn Du magst – ein paar Schoko-Drops vermischen. Dann die flüssigen Zutaten hinzugeben und nur kurz zu einem homogenen Teig verrühren.
- Teig in die Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 55-60 Min. backen. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist.
- Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Schokolade über heißem Wasserdampf schmelzen, über den Kuchen geben und nach Lust und Laune dekorieren. Genießen 💕